Característiques
La ricotta, també anomenat de vegades mató, s'obté del segon processament del sèrum lacti.
En un formatge baix en calories i de sabor suau. Es pot utilitzar com a untable, farcit de pastes, acompanyament, en salses, amanides, etc.
No només ofereix una gran quantitat de proteïnes, sinó que també conté molts nutrients essencials. És rica en vitamines A i del complex B, a més de tenir calci, fòsfor i potassi
Dades Nutricionals:
kJ y kcal: 623 kJ /150 kcal
Greixos: 12 g
Dels quals saturats: 8,4 g
Hidrats de carboni: 3 g
Dels quals sucres: 3 g
Proteïnes: 7,5 g
Sal: 0,3 g