Característiques
El Grana Padano és un formatge italià amb denominació d'origen protegida. És un formatge descremat, semigràs, de pasta dura. La textura és finament granulada, gairebé sense ulls. Resulta extremadament sec i compacte, trencant en forma d'escata. És curat lentament, fins a l'any i mig.
Pel seu format és ideal per a amanides. És el millor per a l'amanida Cesar.