Característiques
Paleta d'Esquer Ibèrica en Talls Fines en packs de 100g envasats al buit.
La seva curació fa de la paleta un producte lleuger, amb més proteïnes i menys greixos que el producte en fresc. Les seves proteïnes són d'alta qualitat, és a dir, conté tots els aminoàcids essencials (100 g de pernil serrà equivalen al 33% del consum diari de proteïnes recomanat). El pernil serrà és molt digestiu i sa. Conté àcids grassos insaturats i és un aliment ric en vitamines B1 i B6, fòsfor, ferro, potassi i zinc.