Características
El queso de Burgos es un queso típico de la provincia de Burgos. El queso fresco de Burgos es uno de los quesos más saludables que podemos encontrar al no pasar por un proceso de maduración, conserva gran parte del suero de la leche y es rico en agua. Este queso bajo en materia grasa es ideal para cuidar la línea. Además es rico en potasio, ya que gran parte de este mineral se encuentra en el suero que a medida que madura el alimento se pierde. Y no tener ni conservantes ni colorantes, es un queso con un alto valor en proteínas. Ideal para preparar ensaladas, canapés, tostadas, pinchos o bocadillos. También acompañando de miel, membrillo o nueces como postre.